Les bonheurs de ma cuisine juive d'A. Rivka Cohen

Un livre qui fleure bon… qui goûte bon !… une mémoire de femme. Depuis le XVe siècle, la cuisine sépharade s’est appliquée, sans faille, au respect des lois alimentaires juives, dans sa rencontre avec les traditions culinaires des pays accueillants à l’errance des exilés d’Espagne. Dans l’exil s’emportaient une identité juive indéfectible, une langue, des chansons, des proverbes, des contes, la nostalgie d’une Espagne qui ne s’estompera pas, une cuisine où se mêlent, délicieusement, les parfums d’Orient et les saveurs d’Occident.

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