HaNOUCCA C'EST par ICI - NOUVEAUTES - hanoukia ICI - bougies - fioles...

Jerusalem

DIVERS

Jerusalem Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi
En savoir plus

35,00

En stock

Description


Publié en anglais en 2012, traduit aujourd'hui en français, ce merveilleux recueil est devenu un phénomène international de librairie. Grâce sans doute à sa façon de plonger dans l'enchevêtrement culturel de cuisines aux origines religieuses et géographiques (perse, libanaise, polonaise, italienne, allemande, marocaine...) infiniment variées, à sa façon d'analyser, aussi, leurs goûts partagés (pour les légumes, l'huile d'olive, le jus de citron, la pratique du farci...). Avec une précision enrichie d'anecdotes familiales et locales, les auteurs décortiquent la fonction de nombre de produits et de plats, les variantes des préparations et les passions communautaires qui les entourent, parfois jusqu'à la polémique (en interdisant la cueillette de la sarriette à épis, indispensable au zaatar, mélange d'épices roi de la cuisine palestinienne, les Israéliens protègent-ils l'environnement ou attaquent-ils le mode de vie arabe ?).

Riche d'histoires, ce livre l'est encore plus de parfums et de saveurs. Illustré de photos à croquer, chaque recette (salade d'épinards, dattes et amandes, mejadra - riz et lentilles à l'oignon frit -, soupe à l'aubergine « brûlée », artichauts farcis aux petits pois et à l'aneth, poulet rôti aux clémentines et à l'arak, boulettes de boeuf aux fèves et au citron...) respire la gourmandise et donne furieusement envie de se mettre aux fourneaux.

Caractéristiques

  • Auteur : Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi

Avis clients

Aucun avis clients

Soyez le 1er à donner votre avis

Votre avis

Paiement sécurisé
Commandez en toute sécurité par carte bleue ou par chèque. 
Livraison rapide
Expédition sous 24 / 48h
Service après-vente

Une question ? Appelez-nous au 04 78 85 15 43 ou par mail espace.judaisme@gmail.com

Satisfait ou remboursé
7 jours pour changer d'avis

Je n'ai pas de compte,
je m'inscris

J'ai déjà un compte,