La cuisine des fêtes juives de Laurence Orah Phitoussi

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Description « La cuisine des fêtes juives de Laurence Orah Phitoussi »

Manger selon la tradition ne se fait, dans bien des familles juives, qu’au moment des fêtes.

Au fil des fêtes qui rythment l’année, Laurence Orah Phitoussi revisite près de 150 recettes traditionnelles, modernisées et simplifées, inspirées des communautés juives du monde entier (Europe cen- trale, Maghreb, mais aussi Italie, Inde...) : recettes sans levure et sans farine pour Pessah, plats à base de miel pour Roch Hachana, friture pour Hanoukka ou encore Oreilles d’Aman au moment de Pourim.

Elle a eu envie de transmettre aux plus jeunes générations ce savoir-faire. De Roch Hachana à Pessah, elle nous convie à un voyage culinaire, guidé par la simplicité et la convivialité, tant sépharade qu’ashkénaze. Ses recettes, faciles, rapides et respectueuses de la cacherout, sont une véritable invitation à se retrouver autour des tables de fête, en famille et entre amis, pour se réjouir, se souvenir, se réunir ! 

 

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